どんこ汁って分かるかしら？
魚でエゾイソアイナメと言うらしい。
けど、うちでは昔から「どんこ」
【作り方】
大根・人参は大きめのささがきにし、じゃがいもは薄めに切って煮る。
どんこは薄い塩水で洗ってぬめりを取り、ウロコを落としぶつ切りにしておく。
肝臓と頭は捨てないで取っておく。
野菜類が七部どおり煮えたら、どんこをいれて静かに煮込む。
豆腐を加えて、味噌味で調味し、ねぎを加える。


秋刀魚を焼いてばかりいると、たまに煮付けが食べたくなる。
【作り方】
秋刀魚は内臓を取り除き、頭、尾を落として半分にブツ切り。
酒、味醂、お醤油、砂糖、しょうがで味を調えた煮汁を沸騰させ
そこへ秋刀魚を入れ10分程煮れば完成！お好みで針しょうがを添えます。
うちは面倒なので「めんつゆ」使っちゃいまーす

どんこの肝が美味しいのよねぇ〜でも少ししか入ってないし。。。
今回は面倒なんで野菜類は大根しか入れませんでした
なんちゅう手抜きじゃ
しかも秋刀魚もめんつゆ仕込みだし〜うへへ（笑ってごまかそう）